GOD JUL- Saffrans linsgryta

Till jul ska man förstås ha saffran. Lysande julfärg med morötter. Den här grytan är inspirerad från en saffrans fiskgryta.

För 10 portioner:
1 gul lök
1 stor vitlöksklyfta
3 msk tomatpure
2 tsk timjan
3 tsk salt
5 dl torrt vitvin
2 msk grönsaksbuljong
5 dl matlagningsgrädde
2 dl crème fraîche
4 dl vatten
3 dl röda linser (sköljd)
3 morötter (slantade)

1. Hacka lök och vitlök. Fräs i medelvärme. Blanda i tomatpure och timjan.
2. Tillsätt vin, buljong, saffran, grädde, crème fraîche och vatten. Koka i 5 min.
3. Lägg i linser och morötter. Koka i 15 min.

GOD JUL!