3dl vatten
1 krm salt
8 dl vetemjöl
Gör så här
Värm upp vatten till fingervarmt (37 grader) och smula i jästen, blanda och låt jästen lösas upp. Tillsätt salt. Häll mjöl i en bunke och tillsätter degvätskan. Arbeta degen för hand eller i maskin ordentligt tills degen släpper från kanten. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
Knåda degen med lite mjöl och forma en 5 cm tjock längd. Skär längden i 3 cm breda bitar. Knåda och rulla till runda bullar. Låt bullarna jäsa ytterligare 30 min.
Lägg bakpaper på botten av ångkokares korg och petar några håll i pappret så att ånga har lätt att komma upp. Lägg i bullarna med 1-2 cm emellan. Koka upp vattnet och lägg på ångkokare. Täta till runt omkring med handduk vid behov. Ångkoka ca 10 min.
Doppa i sesamolja med lite sesamfrö och salt. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar