Chimichuri south n' east

Chimichuri ursprung från Sydafrika och har persilja, lime o olivolja som huvudingrediens. Det finns många varianter. Min är förstås präglad av den asiatiska stilen. Men koriander används även i många sydliga länder.

Mycket koriander

Mycket ingefära

Bananscharlottenlök 1 stor

Vitvinsvinäger 1msk

Sesamolja 2msk

Ljus och mild soya 3msk

Chopa korianderblad fint, ta med lite skänklar för att få det krispigt.
Hacka löken och ingefära.
Blanda ihop allt.

Bra till allt eller äta med en sked direkt ur skälet. 

Sötpotatishummus

Till bokklubbens poolparty gjorde G en Sötpotatishummus som var väldigt populär. Det var tur att hon gjorde en stor sats för alla vill bara ha mer.

Mixa en medelstor kokt sötpotatis och en burk (400g) kokt kikärtor.

Späd med olivolja och vatten till lagom konsistens.

Krydda med salt, peppa, citron, spiskummin.

"And we are done!" G