Nudelsallad med tahini asia

Ett barndoms minne från Beijing är den svalkande nudelsallad med sesamsås. En kall, hal och lätt pasta med smakexplosion av sesam och vitlök. 

Tahini asia är en sort tahini på kinesiskvis, fastare och smakrikare. Passar till nudlar, aubergin eller gurka. Tänk att många maträtter från olika delar av världen liknar varandra så mycket. 

Blanda i mixer. en dl seasampasta (från kinaaffär), en vitlöksklyfta, en dl vatten, 2msk mörk soya, 1msk vitvins vinäger, 2msk seasamolja.