Nudelsallad med tahini asia

Ett barndoms minne från Beijing är den svalkande nudelsallad med sesamsås. En kall, hal och lätt pasta med smakexplosion av sesam och vitlök. 

Tahini asia är en sort tahini på kinesiskvis, fastare och smakrikare. Passar till nudlar, aubergin eller gurka. Tänk att många maträtter från olika delar av världen liknar varandra så mycket. 

Blanda i mixer. en dl seasampasta (från kinaaffär), en vitlöksklyfta, en dl vatten, 2msk mörk soya, 1msk vitvins vinäger, 2msk seasamolja. 

Iskall mojitogazpacho

Vilken härlig sommardag med gassande sol och 27 grader. Det förtjänar vi verkligen. En iskall soppa ska passa perfekt. Den klassiska är förstås gazpacho. Det finns gott om mynta i trädgården. Då blir det kryddning med mynta och lime, alltså en mojitogazpacho. 

För två:

Ett paket krossade tomater 500g

Riven skal från en lime

Juice fr 1/2 lime

2 dl nyplockad späda myntablad

En tärning vegetarisk buljong

2msk olivolja

2dl is

Blanda allt i mixer, krydda med salt och citronpeppa. Dekorera med mynta, is och olivolja.