Rödbetsbiffar: riv 2 potatisar, 2 gula löka, och 1 kg rödbetor. Blanda i 3dl ströbröd och 2 ägg. Salta och peppra. Låt svälla 10 minuter. Forma till biffar och stek i solrosolja på hög värme. För att få en krispig ytan behövs minst 3 min på varje sida. Mycket slit med att riva rödbetorna, men det är värt de 18 biffarna, som kan frysas in och tas fram när man känner för att göra rödbetsburgare...
Citronsås: Blanda hälften crème fraîche och hälften naturell yoghurt. Krydda med citronsaft, mycket rivet citronskal, salt och vitpeppar . Gott till allt och kontrasterar särskilt bra till rödbetsbiffarna, som är söta i smaken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar