Scrambled tofu

Jag brukar köpa tofu i kinaaffär eller nu i thaiaffär, där får jag mjuka och silkeslena bitar. Tofu från kungmarkatta är ganska torra och hårda, men går att preparera.

Marinerad tofu

 Ta en sån bit i naturell, ca 200g, skär den i småbitar och sen mossa med en gaffel. Marinera och krydda med en msk soya, en tsk grönsaksbuljong, en tsk pressad vitlök och en tsk sesamolja.  Häll i 1/2 dl vatten och då blir det saftigare.  Voila, egen marinerad tofu.  Ell scrambled tofu utan att stekas. Godare tycker jag.  Mer rå vitlök smak. 

Scrambled tofu

Gloria berättade för mig om scrambled tofu. Genast vill jag prova. Strimla salladslök, hacka shitakisvampar, woka tillsammans med färdigmarinerad tofu. Lägg i lite vatten så blir det sås också.